Info 17.07.2009

Jedna vrsta slatkog krompira ljubičaste boje mogla bi da ima antikancerogena svojstva, pokazali su rezultati istraživanja grupe naučnika s Univerziteta u Kanzasu (SAD).

Naučnica Sojung Lim (Soyoung), koja je rukovodila istraživanjem, smatra da ta vrsta slatkog krompira u svojoj ljubičastoj kori sadrži veliku količinu antocijana, antioksidansa "zaduženog" za boju kore krompira, koji može da bude efikasan protiv raka.

Za potrebe istraživanja, naučnici su obavili analizu tri vrste ljubičastog slatkog krompira s različitom količinom antocijana i utvrdili da je krompir iz Kanzasa bogatiji tim antikancerogenim sastojkom od ostalih.

Istraživači su otkrili i dva derivata antocijana - cijanidin i peonidin - koje su potom koristili na ćelijama raka debelog creva.

Te dve supstance su se tokom istraživanja pokazale delotvornim u sprečavanju razvoja kancerogenih ćelija.